Product Description
In aceasta carte autorul s-a folosit de cunostintele lui vaste in materie de chimie alimentara si vrand sa verifice miturile si diferitele mode si tendinte alimentare le-a aplicat. Rezultatul este o prezentare surprinzatoare si placuta a miracolelor stiintifice care se petrec in organismul nostru de fiecare data cand luam o gura de mancare. Fiecare dintre capitolele acestei lucrari este conceput ca unul de sine statator si cuprinde informaţii actualizate despre anumite alimente. In partea intai autorul analizeaza rolul pe care il au componentele naturale din nutrimente. Ce conţin rosiile soia sau broccoli si cum contribuie componentele respective la sanatatea noastra? De ce glutenul din grau le face rau anumitor persoane? In partea a doua Joe Schwarcz analizeaza consecinţele intervenţiei omului asupra alimentelor. Care sunt riscurile si avantajele aditivilor sau ale modificarilor genetice? Ce efect spera lumea sa obtina prin adaugarea anumitor bacterii in compoziţia alimentelor? In partea a treia el vorbeste despre substanţele chimice cum sunt reziduurile pesticidelor remanenţele antibioticelor grasimile trans si chimicalele care provin din materialele plastice care ajung intamplator in mancarea noastra ca urmare a procesarii alimentelor. Si pentru o informare cat mai corecta dupa ce veţi cunoaste datele stiintifice in partea a patra autorul analizeaza o serie de idei destul de ciudate in materie de nutritie. Toate aceste subiecte sunt de-a dreptul fascinante.
