Inteligenta culinara. Arta de a manca sanatos (si cu adevarat bine) – Peter Kaminsky

Inteligenta culinara. Arta de a manca sanatos (si cu adevarat bine) – Peter Kaminsky

27,65 lei

Detalii

SKU: el320687 Categories: , Tag: Brands: .

Product Description

Peter Kaminsky expert in arta culinara ne destainuie cum a slabit aproape 20 de kilograme si cum si-a mentinut greutatea iar asta preocupandu-se de mancarea buna chiar mai mult necum mai putin! Ideea de a ne hrani sanatos echivaleaza pentru multi cu supliciul unei mancari anoste lipsite de gust cu stradania de a numara permanent caloriile in general cu renuntarea la orice bucurie. Alteori consideram sarcina de a ne gati preparate deosebite ca fiind un lux un rasfat ce ne depaseste mijloacele financiare sau abilitatile in bucatarie. Acum Peter Kaminsky care a scris carti de bucate alaturi de maestri bucatari celebri ca Daniel Boulud dar si de amatori intr-ale gatitului precum legenda fotbalului american John Madden ne demonstreaza ca oricine are putinta de a se delecta cu mancare absolut savuroasa fara a fi strabatut de fiori reci gandindu-se la dimensiunea taliei. Cu doar cativa ani in urma Kaminsky se gasea in fata unei alegeri dificile: sa slabeasca ori sa accepte consecintele stilului sau de viata? Ca scriitor culinar hedonist si cronicar de restaurant la reviste de prestigiu si-a petrecut peste doua decenii intr-un nesfarsit festin regesc. In mod previzibil au urmat obezitatea si iminenta unui diabet. Situatia trebuia sa se schimbe. Dar cum putea el in ciuda chemarii irepresibile catre placerile mesei sa manance sanatos nerenuntand totusi la acele delicii care dau farmecul vietii? In cartea de fata Kaminsky ne face partasi la modul in care si-a recapatat silueta zvelta din tinerete. Incontestabil experienta personala si profesionala ii confera autoritatea de a ne sfatui cum sa procedam in diverse imprejurari pentru a manca intr-un mod care sa nu ne afecteze sanatatea dar fara a sacrifica desfatarea cu mese incantatoare si fara a ne supune la penitentele impuse de o dieta alimentara stricta prestabilita. Din Inteligenta culinara aflam in cativa pasi concreti cum sa procedam in privinta meniurilor de fiecare zi: gandind inainte de a manca alegand ingrediente de calitate intelegand rolul jucat de arome si facand efortul de a gati. Pe de alta parte autorul ne avertizeaza la ce trebuie sa renuntam (mai cu seama la preparatele de tip fast-food) sau la ce putem savura cu moderatie (deserturile si alcoolul). Nu in ultimul rand ne arata cum sa ispitim papilele gustative prin cresterea la maximum a gustului per calorie un concept ingenios creat de el si ne lamureste ca daca alegem alimente de calitate cu arome apetisante ne vom satura cu portii mai reduse. A manca animati de placere inseamna a manca pentru o viata lunga este crezul sau. Dincolo de toate acestea intamplarile inedite din peregrinarile cu tenta gastronomica ale autorului prin America zilelor noastre scrise intr-o maniera cuceritoare pline de un umor fin sunt alte… delicii memorabile pe care ni le ofera Peter Kaminsky. A manca echilibrat nu inseamna sub nicio forma a face compromisuri in privinta ingredientelor fantastice si a meselor savuroase crede Kaminsky. Iata un indrumar grozav din care aflam cum putem obtine beneficii maxime din hrana noastra. – Jamie Oliver Daca nu vreti sa va confruntati cu epidemia de obezitate si diabet din ziua de azi nu ratati aceasta carte. Epicurianul Peter Kaminsky a slabit creandu-si o doctrina culinara cu radacini adanci in aroma un concept personal ce nu exclude mesele delicioase hranitoare. O calauza antrenanta care ne arata cum hedonismul si sanatatea pot coexista intr-un mod fericit. – Dr. Arthur Agatston specialist in cardiologie preventiva creator al dietei South Beach Inteligenta culinara a lui Kaminsky este manualul fundamental al gurmandului. Plin de verva si spirit abunda in sfaturi istete pentru o noua generatie de consumatori constienti. (…) Cartea va schimba pentru totdeauna viziunea noastra asupra mancarii si fara indoiala ne va ajuta sa o privim cu mai multa grija crutand atat sanatatea proprie cat si pe cea a planetei. – Gail Simmons expert culinar autor de carti de bucate si personalitate media Peter Kaminsky a scris timp de patru ani rubrica Underground Gourmet din revista New York iar editorialul sau din sectiunea Outdoors a aparut in New York Times pe parcursul a douazeci de ani. Vechi si fidel colaborator al publicatiei lunare Food Wine a fost de asemenea redactor-sef la revista umoristica National Lampoon. Cartile sale includ Pig Perfect: Encounters with Remarkable Swine The Moon Pulled Up an Acre of Bass The Elements of Taste (cu Gray Kunz) Seven Fires (cu Francis Mallmann) Celebrate! (cu Sheila Lukins) si John Maddens Ultimate Tailgating. Este creatorul si producatorul executiv al Premiului Mark Twain pentru umor american decernat de Centrul Kennedy si al Premiului Gershwin pentru melodii de succes acordat de Biblioteca Congresului American.