Aplicatii ale aditivilor si ingredientelor in industria alimentara – Constantin Banu

Aplicatii ale aditivilor si ingredientelor in industria alimentara – Constantin Banu

67,14 lei

Detalii

SKU: el85876 Categories: , Tag: Brands: .

Product Description

Folosirea aditivilor in productia de alimente trebuie sa aiba in vedere in primul rand protectia consumatorului sub aspectul sanatatii acestuia. Abuzul in folosirea aditivilor nu este numai o problema de incalcare a legii ci si o lipsa de morala si de respect fata de consumatori care trebuie sanctionata cu toata severitatea permisa de lege. In plus producatorii de alimente au obligatia sa tina seama de faptul ca unele produse alimentare trebuie sa fie libere de aditivi (produsele alimentare neprelucrate si unele produse alimentare cu destinatie speciala. Lucrarea de fata isi propune sa prezinte cat mai detaliat toate aspectele folosirii aditivilor si ingredientelor in industria alimentara mai ales avand in vedere comercializarea pe piata romaneasca de catre numeroase firme a unui sortimentaj foarte variat de aditivi chimici biochimici biologici si ingrediente.